隨著智慧食堂建設(shè)的普及，食堂領(lǐng)域的技術(shù)創(chuàng)新和模式改革日新月異，現(xiàn)如今，匯集智能化、科技化、個性化的食堂設(shè)備已經(jīng)成為就餐者選擇就餐方式的重要條件。順應(yīng)科技潮流，響應(yīng)智能化改革，計量自助餐模式應(yīng)運而生，在南京小牛智能科技有限公司的不斷完善后，計量自助餐形成高效率、多層次、精品質(zhì)的特點，為醫(yī)院、企業(yè)、高校等多種不同場景的食堂注入全新活力。

計量自助餐的主要應(yīng)用產(chǎn)品包括綁盤機、稱重計量自助餐一體機等，這些設(shè)備以RFID射頻識別技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為基礎(chǔ)，通過創(chuàng)新模式深度融合，打造出按克計量、按量計價、營養(yǎng)指導(dǎo)的自助餐運營模式。該模式的應(yīng)用，讓食堂就餐互動率直線上升，更大的節(jié)省了食堂人力成本，個性化的選餐模式，能夠讓就餐者花更少的錢，品嘗到多種類的飯菜，進而減少因套餐口味不合出現(xiàn)的餐品浪費等問題。

為進一步優(yōu)化計量自助餐運營模式，南京小牛智能科技有限公司推出了稱重計量一體機系列設(shè)備，集成稱重、計價、顯示、照明、保溫多種功能設(shè)計，可在不需要人工輔助的情況下，獨立完成多個工作步驟，例如出品、稱重、營養(yǎng)提示等。同時，為了減緩食堂就餐高峰期擁堵壓力，該系列設(shè)備同時支持無感支付，無操作一定時間后，系統(tǒng)將自動從餐盤綁定的賬戶扣取相應(yīng)費用，這樣不僅降低了人工計價容易出錯的現(xiàn)象，一定程度上還減少了食堂前場的人力支出，為食堂管理提供更多空間。

此外，為了幫助就餐者細化餐品營養(yǎng)，稱重計量自助餐一體機系列設(shè)備增設(shè)了膳食指導(dǎo)展示模塊。在選餐過程中，設(shè)備顯示區(qū)域?qū)崟r展示餐品信息及營養(yǎng)成分表，并會根據(jù)就餐者所選餐品重量，自動生成相應(yīng)營養(yǎng)數(shù)值。同時，系統(tǒng)會自動檢測就餐者每日飲食，根據(jù)營養(yǎng)攝入標(biāo)準(zhǔn)進行比對，為就餐者推送專屬膳食指導(dǎo)。

對于食堂管理人員而言，計量自助餐模式的應(yīng)用，可以減少食堂人力成本，通過精細化、個性化、自助式選餐的運營模式。同樣，就餐者可以獲取更優(yōu)質(zhì)的就餐體驗，進而提高食堂整體就餐率，助力食堂收益更大化。