智慧食堂安全監(jiān)管系統(tǒng)，采用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和智慧食堂設(shè)備，結(jié)合實(shí)時(shí)監(jiān)控、出餐記錄、環(huán)境監(jiān)察等多種監(jiān)管措施，對(duì)整個(gè)食堂的操作數(shù)據(jù)進(jìn)行整合上傳，為消費(fèi)者提供更全面的食堂信息，為安全監(jiān)管提供更有效的數(shù)據(jù)。

人員管理

智慧食堂的人員管理內(nèi)容有健康監(jiān)測(cè)、體溫檢測(cè)、行程碼、健康碼，主要由智能設(shè)備進(jìn)行檢測(cè)工作；食堂堅(jiān)決杜絕健康狀況異常的工作人員進(jìn)入操作間，嚴(yán)防因工作人員健康問(wèn)題造成的安全隱患。

• 人員考勤及數(shù)據(jù)更新

  熱成像+人臉，無(wú)接觸測(cè)溫，考勤+晨檢二合一；無(wú)感執(zhí)行，數(shù)據(jù)自動(dòng)上傳、數(shù)據(jù)真實(shí)，管理高效。

• 人員出入管控

  人員晨檢管理、人員出入控制、無(wú)關(guān)人員警報(bào)。

環(huán)境監(jiān)管

智慧食堂環(huán)境監(jiān)管主要由智慧食堂設(shè)備及食堂管理系統(tǒng)完成。設(shè)備實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)環(huán)境濕度、煙霧濃度、一氧化碳濃度，一旦發(fā)現(xiàn)異常，將會(huì)以信息通知的形式實(shí)時(shí)匯報(bào)給監(jiān)管人員，并即刻進(jìn)行預(yù)警提示。

• 動(dòng)火離人警報(bào)

  實(shí)時(shí)采集灶具的加工信息，包括火焰和人員等信息。可設(shè)置動(dòng)火離人的時(shí)間管理，如超過(guò)5秒即報(bào)警。

• 溫濕度監(jiān)控

  實(shí)時(shí)采集廚房和庫(kù)房的溫況度信息，并可加載于圖像顯示，避免食物變質(zhì)、清除火災(zāi)隱患。

• 設(shè)備運(yùn)行監(jiān)控

  后場(chǎng)智能設(shè)備如: 餐廚垃圾粉碎脫水一體化設(shè)備、一體化洗碗機(jī)等設(shè)備運(yùn)行監(jiān)控。