對于智慧食堂建設(shè)而言，打造更多元、更精細(xì)的食堂點(diǎn)餐系統(tǒng)，是保障食堂高效運(yùn)行的根本。著眼于當(dāng)下尚未革新升級的傳統(tǒng)食堂，點(diǎn)餐環(huán)節(jié)主要依靠人工和食堂經(jīng)驗(yàn)來完成，并不能靈活應(yīng)對就餐者個性化點(diǎn)餐需求，如遇就餐高峰期，還會出現(xiàn)配餐錯誤、送餐雜亂等情況，從而降低就餐者的滿意度，造成整個食堂的客流量減少。

針對以上問題，南京小牛智能科技有限公司以點(diǎn)餐服務(wù)、餐后反饋、數(shù)據(jù)整合為關(guān)鍵點(diǎn)，以互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和大數(shù)據(jù)分析為基礎(chǔ)，進(jìn)行了全范圍改良，打造出食堂點(diǎn)餐系統(tǒng)。食堂點(diǎn)餐系統(tǒng)搭載智能化食堂設(shè)備，將傳統(tǒng)食堂檔口點(diǎn)餐與現(xiàn)代化的線上食堂點(diǎn)餐相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了線上線下一體化的服務(wù)體系。

食堂檔口點(diǎn)餐引進(jìn)了自助終端、叫號器、叫號屏等設(shè)備，通過自助取餐、自助點(diǎn)餐等方式，實(shí)現(xiàn)食堂自動化運(yùn)營、精細(xì)化管理。在實(shí)際操作中，就餐者可通過自助終端，進(jìn)行個性化點(diǎn)餐、配餐，在訂單生成后，食堂后廚工作人員將根據(jù)訂單需求及時配餐，精準(zhǔn)應(yīng)對就餐者的個性化需求。餐品制作完成后，叫號屏和叫號器會播放相應(yīng)餐品信息，提示就餐者自助取餐。

線上食堂點(diǎn)餐則是通過手機(jī)軟件、微信公眾號、網(wǎng)頁等多個終端進(jìn)行訂餐，就餐者可按需訂餐，提前預(yù)定。相較于食堂檔口點(diǎn)餐來說，減少了排隊(duì)、候餐所消耗的時間，進(jìn)一步緩解食堂擁堵問題；食堂工作人員在收到訂餐信息后，可根據(jù)餐品反算食材用料，從而進(jìn)行精細(xì)化備餐，避免食材浪費(fèi)。

此外，食堂點(diǎn)餐系統(tǒng)還配備數(shù)據(jù)分析、原料反算、營養(yǎng)分析等功能。在用戶點(diǎn)餐后，其點(diǎn)餐數(shù)據(jù)分析結(jié)果將會自動同步至平臺，為食堂管理人員提供更明了、更科學(xué)的參考數(shù)據(jù)，幫助食堂實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理，優(yōu)化食堂服務(wù)細(xì)節(jié)。食堂點(diǎn)餐系統(tǒng)的優(yōu)化完善，更深層次的挖掘了食堂發(fā)展?jié)撃埽咝У奶岣吡耸程眠\(yùn)營效率，為智慧食堂建設(shè)提供了更大助力。