智能餐線應(yīng)用是智慧食堂前場建設(shè)的核心。對于不適用于小碗菜與自助餐的特色菜系，智慧食堂推出了風(fēng)味檔口特色餐線。風(fēng)味檔口特色餐線適用于美食城、快餐店等就餐人員多，排隊時間長的應(yīng)用場景，通過自助點餐機、叫號裝置以及智能消費機等設(shè)備的應(yīng)用，實現(xiàn)自助點餐、叫號取餐、無人收銀等功能；避免就餐高峰期存在的擁堵問題，提升食堂運行效率。

流程重塑，智能設(shè)備自助點餐

自助點餐機是智慧食堂線下自助訂餐終端，具有運行穩(wěn)定、操作便捷的特點。設(shè)備外觀為橢圓形，分為顯示、結(jié)算、打印三個區(qū)域。顯示區(qū)域采用電容觸摸屏，點擊對應(yīng)區(qū)域即可完成余額查詢、賬戶充值、點餐等操作。設(shè)備頂部搭配紅外雙目攝像頭，用于綁定用戶信息，防止作弊；實現(xiàn)活體識別、刷臉支付等功能。

點餐完成后，智慧食堂大數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)將根據(jù)消費者訂餐信息反算菜品用料，將相關(guān)信息實時傳輸至后廚區(qū)域為其提供備餐依據(jù)。廚師獲取備餐信息后進行材料選取以及菜品加工，實現(xiàn)精準(zhǔn)備餐。菜品制作完成后，消費者根據(jù)消費大屏與消費機提示即可憑票取餐，完成全部流程。

智能取餐，叫號系統(tǒng)無需排隊

傳統(tǒng)檔口在就餐高峰期存在明顯的擁堵狀況，使得用戶的就餐體驗大打折扣。對此，在取餐環(huán)節(jié)，智慧食堂風(fēng)味檔口餐線使用由叫號器、叫號屏組成的叫號系統(tǒng)。顧客被叫到后憑票在檔口處核銷即可完成取餐流程；顯著提升檔口運行效率，實現(xiàn)科學(xué)管理。

特色風(fēng)味檔口智慧餐線針對當(dāng)下餐飲業(yè)就餐人數(shù)多、高峰期排隊時間長的痛點，通過智能設(shè)備的應(yīng)用以及運行流程的標(biāo)準(zhǔn)化改造，實現(xiàn)就餐、結(jié)算效率的顯著提升，改善消費者就餐體驗。智慧食堂不斷迎合食堂用戶需求，將消費者體驗與食堂經(jīng)營管理環(huán)節(jié)相融合，實現(xiàn)食堂數(shù)據(jù)化、信息化、智能化發(fā)展。